我們以精品級規格挑選堅果，均選用品質最好、高於市售頂級規格的超大顆飽滿果仁，品質優良有保證，100度以下低溫烘焙，費時4-8小時，調控不同堅果專屬溫度，比起坊間高溫油炸的，保留堅果更多營養，優質堅果無過度調味，吃得到原始自然香氣，零添加無負擔。

◆ 品牌得獎項目
． 比利時米其林 iTQi一星風味殊榮
． A.A.Taste Awards全球純粹風味二星殊榮
． A.A.Clean Label 國際無添加三星認證
． 比利時米其林 iTQi二星風味殊榮

◆『堅果』富含Omega單元不飽和脂肪酸，是非常好的油脂攝取來源，對於心血管有保護的功能，還有維生素E、卵磷脂等。

◆ 堅果有豐富的優質蛋白質和十幾種重要氨基酸，氨基酸是構成腦神經細胞的主要成份；堅果富含對腦神經細胞有益的維生素，如：B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。

◆ 堅果除了具備優良的脂肪外，也具一定的鋅含量，對皮膚修復有幫助。
不必因怕長青春痘而不敢吃堅果，每天吃一把左右 ( 約30-40公克 ) 的非油炸、無過多調味堅果有益健康。

根據美國FDA(美國食品藥物管理局)建議，每人每天可攝取1.5盎司（約43克）的堅果類食品，為每天適量的攝取量，每日適量有助健康維持。
👉 堅果有許多好處，但在攝取上仍需注意份量，避免當零食攝取過多的油脂及熱量。

✱ 生食堅果：生堅果是可以生吃的，但建議儘量避免生吃，因為生菌含量高，生堅果沒有經過加熱的流程，可能會有不好的細菌殘留，對腸胃道敏感的人來說並不佳。

✱ 油炸堅果：吃起來酥脆可口，但油炸會產生自由基附著與營養素大量流失，甚至裹上胡椒鹽、糖、蒜香或辣椒等調味，含糖分、鹽份都過高，養生的美意會大打折扣。

✱ 低溫烘培：低溫烘烤是滅菌流程列必須執行的品管重點，除了可以達到殺菌外，也可以減少油炸產生的熱量油膩與營養破壞；選擇較低的溫度烘培堅果，亦可把營養保留完整，吃起來不燥熱，讓飲食更均衡。

堅果富含大量營養素，但堅果的植物油與蛋白質本身不耐高溫，若在製作過程以高溫烘焙(120-180℃)高溫油炸(180-200℃ )或大火翻炒，會導致營養素與抗氧化物流失，還可能會使堅果富含的不飽和脂肪酸變得不安定，而發生酸敗與變質。

👍 低溫的烘焙，能完整鎖住堅果豐富的營養素，保留最原始的香氣及口感，而高溫油炸只要短短幾分鐘，就能使堅果表面油亮並炸出油香味。

👉需要花費至少需要4-8小時的時間，不同堅果由於含水量、含油量、顆粒大小的參數不同，需要調控不同堅果的專屬烘焙溫度，以維護堅果的營養素成分，防止不飽和脂肪酸變質，讓堅果除了能供應健康營養外，還能讓大家吃得到頂級堅果原始純粹的迷人清甜，讓大家安心地享受營養與美味。

堅果中的油脂是以單元不飽和脂肪酸為主，遇到堅果3大天敵「空氣、陽光、濕度」容易氧化變質，因此可以依食用時間長短及購買量，參考以下保存建議：

❶ 大份量堅果保鮮：密封放冷凍📝
幾個月內無法吃完的堅果，夾鏈袋分裝成小包密封好，放入冷凍庫保存。

❷ 一星期吃不完的堅果：密封放冷藏📝
台灣溫熱環境會讓黃麴毒素滋長，特別是夏天室內溫度與濕度過高影響新鮮度， 因此放入冰箱冷藏，是很好的抑菌方式，也可避免堅果油脂氧化，延長堅果新鮮風味。

❸ 一星期內吃完的份量：常溫真空密封；開封後未食用完畢，冷藏保存📝
一星期內要吃的量放入真空罐或是放入夾鏈袋中，放置在乾燥、陰涼、通風處保存， 不要擺在室內燈光可以照射的地方喔！但若是開封後未一次食用完畢，則建議冷藏保存。

✨貼心提醒：
吃堅果一次就取需要量，多次開關拿取，都可能造成堅果受潮。
吃堅果時「用倒的」或用「乾淨湯匙」取出需要吃的堅果量，盡量避免用手直接取用，因手會有濕氣喔！

綜合堅果隨手包中的腰果數量會有些許變化，是因為腰果等堅果屬於農產品，每批的單位重量會有些許之不同。
因此，根據每批腰果的大小和重量，可能會導致包裝中的腰果數量有所變動。
我們始終努力地讓每包裝中的堅果配比與總體重量符合標準，確保客戶權益。

在所有常見果乾當中，蔓越莓是酸度最高者，而市面上非常少有不加糖的蔓越莓果乾存在，為了讓顧客能直接食用，因此我們的蔓越莓果乾會加3%以下微量蔗糖，來平衡太酸的口感。

在幫顧客考量安心無天加成份之下，我們選擇安全疑慮最少的天然蔗糖，非難代謝的果糖、傳統代糖 (例如阿斯巴甜等)或新形態代糖 (例如木糖醇等)，
且加入微量的糖、微量葵花油，可避免果粒變質沾黏結塊，還能延長蔓越莓保存。

夏威夷豆表面有些微黑點，是因為機器剝殼時會殘留殼內的薄膜，為夏威夷豆脫殼後所留下的產物，屬正常現象，可安心食用。

migoo彌菓提供給大家的堅果及果乾，都是新鮮而且沒有添加色素與防腐劑的產品，
由於皆為純天然的東西，所以保存期限相對較短。
想讓每位顧客都能吃到新鮮天然且健康的堅果與果乾，所以即便產品本身有效期限短，也絕不添加其他不天然、不健康的添加物，來延長保存期限。

✖️ 過敏人群不適合吃堅果
對堅果有過敏反應、極少數人對堅果有過敏反應，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，嚴重者可能致命，有堅果過敏者應嚴禁食用相應的堅果。

✖️ 消化道急性感染者、腹瀉患者
脂肪消化不良者，因為富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的「滑腸」作用，不適合吃堅果。

🔸 若是正在發生腹瀉情況者或消化道急性感染者，均應先暫時避免吃堅果，待身體情況恢復後再食用。

migoo彌菓的堅果產品，除了「杏仁小魚」之外，其他的堅果品項素食者皆可放心食用。

堅果除了對生酮飲食和健身族群來說是方便補充營養的食物外，對素食、植物性飲食者來說更是補充多元營養素的良好來源，如：鐵、鋅、ω-3脂肪酸、蛋白質、礦物質等， 都是素食、植物性飲者較缺乏的營養素，這些營養素在堅果內較為豐富。

👉 每天適量攝取堅果營養，有助於補充身體所需營養，提升免疫力，因此衛生福利部國民衛生署的「素食飲食指標」中， 也有特別提醒素食者每日補充堅果類，可輕鬆達到所需營養素。

因為黃豆蛋白質比較高，彌菓所有沖泡飲品「不添加抗凝結劑、消泡劑、糊精」等添加物；如發生輕微結塊現象，可用湯匙輕壓或觸碰，就能鬆開來，此為正常假性結塊現象，
產品並未變質且營養成分未受影響，不影響產品品質可安心食用。

豆漿／穀粉沖泡不結塊的小技巧：

1. 建議可以先用冷水將豆漿粉攪開，水量約與豆漿／穀粉同高即可，不用加太多水，水較少時更能夠攪拌到粉，讓粉均勻溶解不會結塊，然後使用『一雙筷子』或攪拌杯，攪拌均勻即可。

✖️ 不建議使用一支筷子或湯匙攪拌，因攪拌過程中，空氣無法流通，粉末無法攪散開來。

2. 豆漿粉調開拌勻後，再依喜好加入【熱水、溫水或冰塊】至所需要的水量，濃淡依個人喜好。

可以使用溫熱水攪拌均勻後享用，也可以搭配牛奶、豆漿、黑豆水或紅豆水一起沖泡飲用，除了能為飲品增添不同風味外，也能增加蛋白質、鈣質、花青素等攝取，提供身體所需的營養素。

學齡前、青少年、上班族、女性朋友、素食者可獲取優質蛋白，植物性蛋白對銀髮樂活族也非常好。

將上蓋蓋好後，避免高溫、陽光直射與潮濕，放置於陰涼乾燥處儲放即可。

可依照企業與客人需求進行客製化，migoo彌菓送禮管家，依預算、數量、對象、時程，提供您合適的客製方案，
客製的內容及價錢則會視客製化的程度及數量提供不同折扣優惠，當訂購數量越多，會有更優惠的折扣方案。

若有客製需求，歡迎線上填單詢問：